日料还能吃吗？业内人士：杭州平价日料店大多不从日本进海鲜

受此影响，这两天，国产海鲜、水产等销量迅速攀升。据拼多多平台数据显示，海参、大黄鱼、梭子蟹、基围虾、淡水鱼、海鲜熟制品、海鲜礼盒等产品的销量，均实现翻倍增长。

同一时间，大家都在关心几个问题：以海鲜水产为主要食材的日料店，目前情况怎么样？这些海鲜水产大多来源于何处？还能愉快地吃吗？

舟山有水产公司海鲜订单一夜涨三倍多

“爆单了！”这两天，舟山东半山电子商务有限公司营销部总监孙凯忙得昏天黑地，凌晨一两点钟才能下班。

仅8月24日下午，他所在的公司全渠道加起来，就卖了1000多单海鲜。其中，梭子蟹500多单，东海带鱼200多单。就在前一天，梭子蟹只有150多单。

一夜间，涨了三倍多。

为了尽快发货，整个公司加班加点，老板也加入了打包大军。

孙凯说，像东海小眼睛带鱼，是今年禁渔期之前捕获、放在冷库的冻货。“但是现在客户没有新鲜度方面的要求，甚至有人提出，只要8月24日下午1点前捕捞的海鲜。”

几乎同一时间，多家电商负责人向快报记者表示，这两天销量暴涨。“全国各地的订单非常多，平时买1件的，现在买5件、10件的都有。”

来自拼多多平台数据显示，刚刚开渔的舟山梭子蟹在第一网热销之后，市场行情一度遇冷。但8月24日当天，梭子蟹的价格和销量双双实现反弹，售价达到近期最高点，销量增幅超过122%。

海鲜总体价格目前基本平稳

销量节节攀升后，有没有影响到海鲜的价格？

孙凯说，除了活蟹的价格每天都有浮动，其他海鲜价格都不变。比如昨天3-4两梭子蟹卖218元/3斤，4-6两卖288元/3斤，大多在70元/斤以上。

“这几天的梭子蟹品质也好了点，半斤左右的比较多，想买的可以下手了。”

舟山艇浩水产主要做线下生意，周老板说，这两天的价格很平稳，一筐统蟹平均价格在1000元左右，销量也没有太大起伏。变化最大的是梭子蟹的品质，要比一开始的时候好些，但还是没有什么产量。

当地一家远洋企业负责人同样表示，目前，核污染水的入海对他们没有什么影响。“未来怎么样，我们也只能一步步走着看。如果说要改变公司的经营方向，这其实也不是一件容易的事。”

这两天，一些专家也表示出了对渔业未来的担忧。比如舟山一位渔业方面专家分析认为：“随着洋流流向，不仅是海洋鱼类，我国沿海省市的养殖业未来可能也会受到不同程度的影响。一些消费者可能会降低对海鲜消费的热情，甚至改变饮食方式。”

杭州平价日料店老板：

同行们比较喜欢从挪威进货

日本福岛第一核电站启动核污染水排海的新闻一出，在杭州开日料店的贾老板有点坐不住了。“虽然昨天我们店翻台率较前几天没有太大变化，但长期来看，对做日料这行的多少还是会有一些影响。”

贾老板4年前开始从事这行，当时是加盟了某平价连锁品牌日料店，目前已在杭州开出4家，人均消费基本在七八十元。

因为客单价较低，除了刺身海鲜，店里的其他食材都来自国内供应链端。“生鱼片、三文鱼这类海鲜，我们都是进口的，但并不是从日本。”比如三文鱼，就来自挪威。

“据我了解，杭州平价日料店的海鲜，进口渠道绝大多数不是日本。同行们比较喜欢从挪威进货，价格比日本低，品质也还不错。”贾老板透露。

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