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近年来,网络上一直有这样一种声音:血型除了影响性格,还决定着一个人适合什么样的饮食。
比如,A型血的人要多吃菜,少吃肉;O型血要多吃点肉,少吃水果……
最近“血型减肥法”悄悄走红,该观点认为,根据自己的血型调整饮食结构,减肥效果更好。
图片来源:生命时报
这些说法有科学依据吗?
什么样的饮食才是健康的呢?
跟小编一起来看看吧!
“血型饮食法”说了什么?
“血型减肥法”是在“血型饮食法”基础上衍生出来的。“血型饮食法”最初由美国自然疗法医师彼得·德达莫提出。
“血型饮食法”认为,不同的血型要吃不同的食物,具体来看:
O型:高蛋白,少量果蔬
这是最古老的血型,当时人们以狩猎为主,所以O型血的人应多摄入高蛋白食物,吃少量蔬菜和水果,避免食用乳制品、豆类和谷类。这与现在的“低碳水饮食”“生酮饮食”比较相似。
A型:多吃菜,低动物蛋白
A型血随后出现,当时已进入农耕时代,人们开始种什么吃什么,所以A型血的人应少吃肉,动物蛋白摄入维持在较低状态,多吃蔬菜、坚果、水果等食物,类似于现在主张的素食或纯素食。
B型:中等动物蛋白和豆类
B型血出现时间更晚,这个阶段,人们会随着气候或土壤状态迁徙,所以B型血的人可以吃肉类、蔬菜和奶制品,摄入中等量的动物蛋白、豆类和谷类,这种饮食与当下流行的饮食方式差不多。
AB型:高纤维、偏低的动物蛋白
AB型血的人应多吃素食,可比A型血的人多吃一点肉、蛋、奶,动物蛋白摄入量为中等偏低,但要少吃红肉,不同于现在的任何一种饮食方式。
跟着血型吃,可信吗?
按照德达莫的理论,不同血型的人出现在不同的时期,而在不同的时期,人们的饮食习惯有所差异,而这些差异会随着基因遗传下来,这就是“血型饮食法”的基础。
遵从这个理论来调整饮食,真的可以使身体更健康吗?真的可以起到减肥的效果吗?
迄今为止,不但没有研究予以支持,还有一些研究结果证明:血型和饮食毫无关联。
我们不能根据原始人类的生活方式,来决定现代人的饮食行为。
毕竟在那个年代,人类的平均寿命大约只有20岁,如果把当时的生活方式作为健康指导,恐怕不是那么明智。
要想这个理论能站得住脚,需要指出血型能影响消化的生理机理,或者是有大量的实验数据来说明这个方法的有效性。很遗憾,这两方面的证据都没有。
德达莫的理论至今都不被科学界承认。今天,主流科学界的观点是,体重的增减取决于摄入热量和消耗热量之间的差值。
减肥方法可和血型没有关系。要想减肥,只能是合理饮食,控制摄入的热量,再合理地安排锻炼计划,增加热量的消耗,并持之以恒,没有捷径可走。
适合多数人的饮食原则
理想的饮食方式,应建立在全面考虑个体状况的基础上,同时参考《中国居民膳食指南(2022)》,做到食物多样、合理搭配。
三大营养素,挑优质的吃
我国推荐的三大营养素占比为:碳水化合物(50%~65%),脂肪(20%~30%),蛋白质(10%~15%)。
01
优质碳水
饮食中高质量的碳水主要有五大来源:
全谷物,如糙米、燕麦、薏米、玉米;
薯类,如土豆、红薯、芋头、山药;
杂豆,如红豆、芸豆、绿豆、豌豆;
高淀粉蔬菜,如南瓜、藕、荸荠;
水果。
02
优质脂肪
脂肪的主要成分是脂肪酸,不同脂肪酸分子对健康的影响有好有坏。
不饱和脂肪,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
前者是橄榄油、茶籽油的主要成分,适量摄入有助降血脂、延缓动脉斑块形成。
后者有EPA、DHA,一般需要刻意补充。
数据来源:《中国食物成分表标准版》
饱和脂肪,如猪油、黄油、椰子油、棕榈油中占比高,含胆固醇较多,常吃不利于心血管健康。
反式脂肪,如植物起酥油,人造奶油,油炸、烘焙食品,要限制摄入,尽量不吃。
03
优质蛋白
中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行了营养评价,选出了“优质蛋白质十佳食物”。
图片来源:生命时报
食物多样,合理搭配
没有一种天然食物,可以满足成年人所需的能量及全部营养素,合理搭配才能满足营养需求。
我们每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类,平均每天摄入的食物尽量在12种以上,每周25种以上。
图片来源:生命时报
合理烹饪,吃动结合
烹调方式上,以蒸、炖、煮、烩、卤为主,减少煎炸。
同时吃动结合,促进消化,尤其是老年人要适当进行有氧锻炼,如走路、散步、慢跑。
规律进餐,足量饮水
健康人群三餐宜定时定量,早饭不宜晚于9点,晚饭不宜超过20:00,做到不过饥不过饱。
水也是膳食重要的组成部分,我国2/3居民饮水不足,健康成年人每天至少应喝1500毫升水。
总之,不随意听信网络上盛传的饮食法,每天吃够三大营养素,合理搭配,食物多样。
饮食是健康长寿的重要抓手,从今天起,认真吃好每一顿饭。
来源:生命时报、果壳、广西疾控
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